MIYABI 5000 FCD Gyutoh, klingenlængde 20 cm. Gyutoh, eller kokkekniv, er en allroundkniv til tilberedning af store stykker kød og grøntsager. Den har en tynd kerne af karbidsstål, som giver kniven en fremragende skarphed fra start og hjælper med at bevare skærekanten. Kernen er omsluttet af 48 lag stål, som skaber det damaskerede design, der er karakteristisk for hver kniv. Den symmetriske skærekant er slebet efter Honbazuke-processen. Denne kniv, der gennemgår tre faser med slibning, genopslibning og polering, får en klinge, der minder om en barberknivs. Hele skærekantens længde kan benyttes til at skære, da der ikke er en fingerbeskytter. Overgangen mellem skæftet og knivryggen er helt glat, hvilket hjælper med at forhindre dannelse af hård hud på tommel- og pegefingeren og giver et behageligt greb. Vask i hånden, og undgå at skære på skærebrætter af glas, keramik eller sten, da disse får skærekanten til at blive mat for tidligt. Slib på slibesten.

Mærke: Zwilling
Mål: 20 cm