Knivsliberen har en forudindstillet slibevinkel, så kniven altid er i den rigtige position. Diamantrullen er velegnet til grovslibning, mens keramikrullen er til finslibning.På den måde får du en skarp kniv, der ubesværet kan skære kød, fisk og andre fødevarer.

Silikoneklemmerne hjælper knivsliberen med at forblive stabil under brug, så den ikke glider. Det ergonomiske håndtag er fremstillet af let rengjort plast og kan nemt holdes af både venstre- og højrehåndede kokke. Denne knivsliber kan også bruges til at slibe glatte knive fremstillet af forskellige ståltyper, samt knive fra Miyabi-serien. Med denne Miyabi-knivsliber bliver det en leg at slibe dine knive.