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Es wird hauptsächlich zum Karamellisieren von Zucker in Crème Brûlée verwendet, eignet sich aber auch perfekt zum Bräunen der Oberfläche von Baisers, zum Schälen von Tomaten und Paprika, zum Glasieren von Schokoladenglasur und zum Auflösen von Zucker auf Obst. Praktisch und einfach zu verwenden.
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