Miyabi Santokumesser 5000 FC D 49-lagige Edelstahlklinge 18 cm

Das Miyabi Santoku 5000 FC-D- Messer ist ein in Japan hergestelltes Profimesser mit Katana-Design, einem Griff aus schwarzem Pakkaholz und einer Klinge aus 49-lagigem Edelstahl.

Die Schneide der Klinge weist gemäß japanischer Tradition einen besonders engen und symmetrischen Winkel auf.

Durch die kryogene Härtung (also unter Null) wird die Damaszenerklinge der Miyabi-Messer extrem hart und widerstandsfähig.

Klinge aus 49 Lagen Damaszenerstahl
Von Hand geschärft mit der traditionellen japanischen Honbazuke -Methode für eine einzigartige und außergewöhnliche Schärfe.
Traditioneller japanischer D-förmiger Griff aus Pakkaholz , optimaler Halt und einfache Wartung
Stahlhärte ca. 61 HRC
Hergestellt in Seki (Japan) und erfüllt die Anforderungen in Bezug auf Ästhetik, Komfort und Schärfe