Miyabi Nakiri-Messer 5000FC D 49 Lagen Edelstahlklinge 17cm

Der Griff aus schwarzem Pakkaholz ist mit einer Stahlkappe und einem roten Abstandshalter im perfekten japanischen Stil versehen. Die Klingenschneide weist nach japanischer Tradition einen besonders engen und symmetrischen Schärfwinkel auf. Durch die kryogene (Unter-Null-)Härtung ist die Damaszenerklinge der Miyabi-Messer extrem hart und langlebig.

Klinge aus 49 Lagen Damaszenerstahl
Von Hand geschärft mit der traditionellen japanischen „Honbazuke“-Methode für eine einzigartige und außergewöhnliche Schärfe.
Traditioneller japanischer D-förmiger Griff aus Pakkaholz, optimaler Halt und einfache Wartung
Stahlhärte ca. 61 HRC
Hergestellt in Seki (Japan) und erfüllt die Anforderungen in Bezug auf Ästhetik, Komfort und Schärfe