L'affûteur est doté d'un angle d'affûtage prédéterminé afin que le couteau soit toujours dans la bonne position. Le rouleau diamanté convient à l'émoutage de base, tandis que le rouleau en céramique est destiné à l'affûtage de précision. Vous obtenez ainsi un couteau tranchant, capable de découper sans effort la viande, le poisson et d'autres aliments.

Les pinces en silicone permettent à l'affûteur de rester stable pendant l'utilisation et d'éviter qu'il ne glisse. La poignée ergonomique est fabriquée en plastique facile à entretenir et peut être tenue confortablement par les chefs gauchers comme droitiers. Cet affûteur peut également être utilisé pour affûter les couteaux lisses fabriqués dans différents types d'acier, ainsi que les couteaux de la gamme Miyabi. Avec cet affûteur Miyabi, affûter vos couteaux deviendra un jeu d'enfant.