NotteTempo di Terre di Zaccanello, è il risultato di una speciale raccolta notturna, volta a salvaguardare le olive dallo stress luminoso e dal calore.
La bottiglia, a forma di giara, è un omaggio al Maestro: Luigi Pirandello; l’etichetta, disegnata dall’artista sicilana Rosangela Leotta, parla di una donna, delicata ed eterea, anticipandoci i sentori dell’assaggio É composto per il 60% da Nocellara del Belice, per il 40% da Biancolilla.

L’olio EVO IGP Sicilia ha un’acidità massima dello 0,2% e si presenta abbastanza denso, con un colore verde brillante.
All’analisi olfattiva è intenso, con sentori di erba aromatica, pomodoro e oliva appena molita.
All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante, con persistenze di mandorla fresca, malto di noce e gambo di carciofo.

Abbinamenti consigliati
Piatti mediamente strutturali, carpacci, minestroni estivi, capresi, sughi al pomodoro, bruschette e dolci in cottura.

Contenuto 500 ml
Zona di produzione: Racalmuto (Ag), Sicilia
Cultivar: Nocellara del Belice 60% - Biancolilla 40% 
Raccolta a mano di notte ad inizio Ottobre
Molitura: a freddo a ciclo continuo
Filtrato: si
Scadenza: 06/2023
Lotto: I050
Conservare in un luogo fresco ed asciutto