L'affilacoltelli è dotato di un angolo di affilatura preimpostato in modo che il coltello sia sempre nella giusta posizione. Il rullo diamantato è adatto per la molatura di base, mentre il rullo in ceramica per l'affilatura fine.In questo modo si ottiene un coltello affilato, in modo che possa tagliare senza sforzo carne, pesce e altri alimenti.

Le pinze in silicone aiutano l'affilacoltelli a rimanere stabile mentre si lavora, in modo che non scivoli. L'impugnatura ergonomica è realizzata in plastica di facile manutenzione e può essere comodamente tenuta in mano sia da chef mancini che destrimani. Questo affilacoltelli può essere utilizzato anche per affilare coltelli non seghettati realizzati in diversi tipi di acciaio, così come i coltelli della gamma Miyabi. Con questo affilacoltelli Miyabi, affilare i vostri coltelli sarà un gioco da ragazzi.