Cuchillo Miyabi Sujihiki 6000 MCT Acero Inoxidable Hoja 24 cm

El cuchillo SUJIHIKI, largo y puntiagudo, con mango ergonómico, es ideal para cortar carne y pescado y además es fácil de limpiar. El mango de madera hace que el cuchillo sea cómodo de sostener y facilita el corte en diferentes ángulos.

El cuchillo Miyabi SUJIHIKI tiene una hoja con un núcleo de acero MC63 en polvo de microcarburo intercalado entre dos capas de acero. Para dar a los cuchillos de la gama MIYABI 6000MCT su excepcional dureza, se utilizan varios procesos especialmente desarrollados, incluido el endurecimiento a -196 grados.

La hoja de doble filo está martillada para darle una auténtica forma japonesa y está afilada a mano utilizando la técnica Honbazuke hasta obtener una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. El mango de cuello de cisne ligeramente curvado está hecho de madera de Cocobolo pakka. La madera tiene una forma tradicional y se adapta cómodamente a la mano. El peso en el interior del mango garantiza también la posibilidad de trabajar con diferentes técnicas de corte, garantizando siempre la máxima facilidad de uso. El cuchillo Miyabi SUJIHIKI es resistente, flexible y duradero y nunca querrás dejar de usarlo.

• Núcleo de hoja de acero en polvo de microcarburo MC63 incrustado en 2 capas de acero. Esto garantiza una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. (Unidad estándar internacional de medida de dureza)
• Las hojas CRYODUR® endurecidas con hielo brindan una retención excepcional de los bordes, una extraordinaria resistencia a la corrosión y una excelente flexibilidad de la hoja.
• Auténtico perfil de hoja japonesa con apariencia Tsuchime (acabado martillado).
• La hoja simétrica con filo Honbazuke ultraafilado garantiza un filo increíble.
• Mango de madera de pakka dimensionalmente estable para un equilibrio perfecto, comodidad excepcional y corte sin esfuerzo con todas las técnicas de corte; Sofisticado aspecto de madera oscura.