In cucina è indispensabile avere i giusti utensili.
L'affilacoltelli Ballarini è dotato di rullo in ceramica per un'affilatura fine e di un rullo diamantato per un'affilatura grossa.

Adatto per mancini e destrimani. 

Colore: nero e acciaio 
Meccanismo: rullo doppio

Istruzioni: introdurre il coltello nell'apposita fessura con la lama rivolta verso il basso ed estrarlo muovendo il manico in direzione del corpo. ripetere l'operazioni 3-4 volte.

Durante l'affilatura non vanno utilizzati liquidi.