Disossare o rimuovere tendini e grasso è un compito complicato che non dovrebbe essere svolto con un grande coltello da cuoco. Potreste tagliarvi o sprecare la carne. È per questo che vi servirà un coltello da disosso, la lunghezza ottima è di 14 cm. La lama sottile facilita il disosso. Il coltello della gamma PROFESSIONAL S è utilizzato dagli chef di tutto il mondo per i suoi materiali di ottima qualità. L’acciaio utilizzato nello speciale processo di produzione ZWILLING ha un contenuto di cromo e carbonio ottimo e il coltello è ricavato da un pezzo di acciaio con una forgiatura fine.

La lama FRIODUR è ulteriormente da una tecnica di tempra criogenica che rende il coltello da disosso resistente alla corrosione, flessibile e con qualità di taglio. Il nodo non ha saldature e non presenta fastidiose sporgenze. Il manico è fatto di materiale sintetico nero semplice e ha tre rivetti. Così potrete avere un coltello da disosso classico tradizionale, affilato e flessibile - un imperativo in ogni cucina.

Dimensioni lama: 14 cm
Materiale: Acciaio inox
Collezione: Professional s Zwilling
Lama forgiata SIGMAFORGE
Lavabile in lavastoviglie