Questo stupendo coltello Giapponese ha caratteristiche particolari di alta qualità, che facendo un paragone qualità prezzo difficilmente si trova. Un coltello professionale prodotto in Giappone, con il design della katana, il manico in Black Pakka Wood e costituito da ben 49 strati. L’impugnatura è in legno di GreyPakkawood con inserto pin mosaico, stabile e comoda, con la tradizionale forma giapponese a "D", garanzia di un bilanciamento perfetto. L'assoluta precisione del taglio rende questi coltelli perfetti per la preparazione di qualsiasi pietanza, giapponese e non. Ogni lama della serie ottiene la rinomata affilatura giapponese a scalpello Honbazuke. Vengono effettuate due affilature su un sasso ruotante, poi la lama viene lucidata su una ruota di cuoio

• Lama costituita di 49 strati di design acciaio damasco
• Affilata a mano secondo il metodo ancestrale giapponese "Honbazuke per un' affilatura unica e straordinaria
• Manico tradizionale giapponese in forma di D in legno di Pakkawood, presa in mano ottimale e manutenzione facile
• Durezza dell' acciaio circa 61 HRC
• Fabbricato a Seki (Giappone) rispondente alle esigenze in termini di estetica, comfort, e di affilatura