Miyabi coltello Sujihiki 6000 MCT Acciaio inossidabile Lama 24 cm

Il coltello lungo e appuntito SUJIHIKI con manico ergonomico è ideale per tagliare carne e pesce ed è anche facile da pulire. Il manico in legno rende il coltello comodo da tenere in mano e facilita il taglio con diverse angolazioni.

Il coltello Miyabi SUJIHIKI ha una lama con anima in acciaio MC63 in polvere di micro-carburo inserita tra due strati di acciaio. Per conferire ai coltelli della gamma MIYABI 6000MCT la loro eccezionale durezza, vengono utilizzati diversi processi appositamente sviluppati, tra cui l'indurimento a -196 gradi.

La lama a doppio taglio è martellata in modo da fornirle un'autentica forma giapponese ed è affilata a mano con la tecnica Honbazuke per ottenere una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico leggermente ricurvo a collo di cigno è in legno di pakka Cocobolo. Il legno ha una forma tradizionale e si adatta comodamente alla mano. Il peso all'interno dell'impugnatura garantisce inoltre la possibilità di lavorare con diverse tecniche di taglio, garantendo sempre la massima facilità di utilizzo. Il coltello Miyabi SUJIHIKI è robusto, flessibile e resistente e non vorrete più smettere di usarlo.

• Nucleo della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 2 strati di acciaio. Ciò garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. (unità di misura standard internazionale della durezza)
• Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama.
• Autentico profilo della lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata).
• La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura.
• Manico in legno di pakka dimensionalmente stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; look sofisticato in legno scuro.