Para utilizar el protector para dedos de la serie Gourmet, basta con colocarlo sobre el rallador, llenar el recipiente con nueces, chocolate u otros ingredientes y guiarlo sobre la superficie de corte. El marco del rallador sirve como riel y permite rallar sin esfuerzo, protegiendo al mismo tiempo los dedos de la cuchilla.

(Se adapta a todos los ralladores de la serie Gourmet excepto a la cuchilla gruesa XL 45011.)