En la colección superventas de los Grandes manuales llega por fin un volumen dedicado por completo a la cocina del Sol Naciente, firmado por Sachiyo Harada, autora ya del volumen Ramen y otros caldos japoneses (L’ippocampo 2021).

100 recetas dulces y saladas para aprender a cocinar platos hermosos, sanos y suculentos. Gyoza, yakitori, ramen, arroz al curry, tonkatsu, okonomiyaki, futomaki, dorayaki, brazo de gitano al té matcha... Técnicas básicas e indicaciones útiles para dominar un arte culinario único, a medio camino entre la tradición y la modernidad.

Dimensiones 23,5 x 31 cm
Encuadernación Cartoné
Páginas 288
Año 2024
ISBN 9788867229086