El afilador de cuchillos cuenta con un ángulo de afilado preestablecido para que el cuchillo esté siempre en la posición correcta. El rodillo de diamante es adecuado para el afilado básico, mientras que el rodillo de cerámica es para el afilado fino. De esta manera se obtiene un cuchillo afilado, para que pueda cortar sin esfuerzo carne, pescado y otros alimentos.

Las pinzas de silicona ayudan a que el afilador permanezca estable mientras trabaja, para que no se deslice. El mango ergonómico está fabricado en plástico de fácil mantenimiento y puede ser sostenido cómodamente tanto por chefs zurdos como diestros. Este afilador también se puede utilizar para afilar cuchillos sin sierra fabricados con diferentes tipos de acero, así como los cuchillos de la gama Miyabi. Con este afilador Miyabi, afilar sus cuchillos será un juego de niños.